Territoire · Ardèche
1 230 m d'altitude, village de montagne aux toitures de lauzes traditionnelles, bordé de forêts, randonnées et panoramas. L'Ardèche dans toute son authenticité.
Perché à 1 230 m d'altitude, Sagnes-et-Goudoulet est l'un des villages les plus élevés de l'Ardèche. Son architecture typique — toits de lauzes, murs de pierre — témoigne d'un mode de vie forgé par des siècles d'adaptation à la montagne. Le village est bordé de bois de hêtres et de sapins, traversé de rivières et de prairies où pâturent les bovins Fin-Gras du Mézenc.
Village paisible au cœur du Parc Naturel Régional des Monts d'Ardèche, il offre un cadre de dépaysement total à seulement quelques heures des grandes métropoles rhodaniennes. L'air y est vif, les étoiles y sont intenses, et le silence vous appartient.
Chaque saison offre une couleur, une atmosphère, une invitation différente à découvrir ce territoire d'exception.
La nature reprend vie sous vos yeux. Les prairies d'altitude s'habillent de jonquilles et de narcisses, les crêtes s'animent de chants d'oiseaux. La lumière est douce, l'air frais, les sentiers encore discrets. Le moment idéal pour les randonnées tranquilles et les découvertes botaniques.
L'altitude offre une fraîcheur bienfaisante quand les vallées étouffent. Les grandes randonnées du GR 7, du GR 420 et du GR 427 se dévoilent sous des panoramas immenses. Faune des tourbières, flore d'altitude, lacs volcaniques — l'Ardèche d'été est un terrain d'aventure incomparable.
Les pâturages s'habillent de rousseur, les brumes du matin enveloppent les vallées et la lumière rasante transforme chaque chemin en tableau. L'automne est la saison la plus spectaculaire visuellement — couleurs, silence et air vif à 1 230 m d'altitude.
La burle — ce vent caractéristique de la montagne ardéchoise — sculpte les paysages enneigés. L'auberge devient un refuge chaleureux, la cheminée crépite. Pour les amateurs de randonnées en raquettes, de photographie hivernale ou simplement de silence et de sérénité totale.
À seulement 7 km de l'auberge, ce volcan caractéristique avec ses trois sources est la naissance symbolique du plus long fleuve de France. Site incontournable de l'Ardèche.
L'auberge est au carrefour de ces trois sentiers de grande randonnée. Départs à pied depuis le village pour des boucles d'une heure comme pour des étapes de plusieurs jours.
Tracé sur la ligne de partage des eaux entre bassins atlantique et méditerranéen, ce parcours relie des œuvres d'art contemporain installées dans les paysages des Hautes Terres d'Ardèche. Les cinq œuvres les plus proches de l'auberge, à parcourir dans cet ordre :
Le parcours est jalonné de mires — balises géodésiques qui matérialisent la ligne de partage des eaux entre Atlantique et Méditerranée.
Dans la vallée de la Bourges, cette cascade spectaculaire se jette dans un basalte noir aux colonnes basaltiques. Un site naturel d'une rare beauté à moins d'une heure.
Deux lacs volcaniques d'une grande beauté à moins de 20 km. Le lac d'Issarlès, d'un bleu profond, est l'un des plus beaux lacs naturels d'Ardèche. Baignade, pêche et promenades en bord d'eau.
En descendant vers les vallées ardéchoises, les châtaigneraies centenaires offrent des paysages saisissants. L'arbre à pain a façonné toute la culture et la gastronomie de ce territoire.
Cerfs, chevreuils, blaireaux, nombreuses espèces d'oiseaux nicheurs. Les tourbières de la Montagne Ardéchoise abritent une flore rare protégée dans le cadre du Parc Naturel.
Héritière de la tradition paysanne ardéchoise, la maôche est une spécialité culinaire confidentielle et savoureuse. Une bonne excuse pour séjourner chez Evelyne et Jean-François, et déguster la maôche dans les restaurants tout près de Sagnes-et-Goudoulet.
Pour planifier vos randonnées : Géoportail IGN (cartes topographiques des Monts d'Ardèche)
Jean-Pierre François Chanéac — dit "le grand Chanéac" — est l'une des figures les plus romanesques de l'Ardèche révolutionnaire. Brigand des années 1790, il sillonnait les Monts d'Ardèche et défendait les plus démunis face aux injustices de son temps.
Surnommé le "Robin des bois des Montagnes Ardéchoises", il incarne l'esprit frondeur et la fierté de cette terre de montagne. L'auberge porte son nom comme un hommage à cet ancêtre légendaire et à l'identité profonde de Sagnes-et-Goudoulet.
"Robin des bois des Montagnes Ardéchoises"
J.-P. F. Chanéac, années 1790
| Point d'intérêt | Distance | Remarque |
|---|---|---|
| Mont Gerbier de Jonc | 7 km | Source de la Loire · accès libre |
| GR 7, GR 420 & GR 427 | Départ village | Balisage depuis Sagnes-et-Goudoulet |
| Cascade du Ray-Pic | ~40 min | Randonnée accessible depuis le parking |
| Aubenas | ~55 km | Ville principale, commerces, hôpital |
| Vals-les-Bains | ~45 km | Thermes et sources d'eau minérale |
| Lac d'Issarlès | ~20 km | Lac volcanique · baignade et promenades |
| Lac de Saint-Martial | ~18 km | Lac volcanique · baignade, pêche et promenades |
Altitude de l'auberge : 1 230 m · Coordonnées GPS : 44.852° N, 4.218° E
5 chambres, petit-déjeuner maison, accueil familial. La maison Chanéac vous ouvre les portes des Monts d'Ardèche.
04 75 38 80 88Réservation directe · Réponse rapide · Ouvert toute l'année